Aromi

L’aroma di fumo TIPO F50 è senza conservanti o altri additivi. Costituito da un concentrato acquoso di fumo d’acero ,con flavour meno marcato, è ideale per l’affumicatura dei prodotti caseari a freddo sia per immersione che per nebulizzazione   evitando cali di peso dovuti al calore di affumicatura classica.

L’aroma di fumo TIPO EXTRA è costituito da un concentrato  acquoso di fumo di acero ed è ideale per l’affumicatura anche a freddo di prodotti caseari. Il suo utilizzo evita la    deformazione da calore dei prodotti caseari, ha basso impatto ambientale ed evita contaminazioni dovute alla combustione di materiale non idoneo.